HÌNH ẢNH THƯ VIỆN XÃ MỸ THỌ

Hương nếp 3 tháng Bàu Chánh Trạch

Tới Đèo Nhông, xuôi về hướng Đông Bắc khoảng 11 km, chúng tôi về Mỹ Thọ vào một buổi chiều đầu tháng 6. Quê hương miền biển nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh xinh đẹp như Mũi Vi Rồng, Hòn Đụn, Hòn Tranh, Bãi sau, Trạm Hải Đăng…. Mỹ Thọ còn được biết đến với những sản vật ngon như Gỏi Cá diếc, Mía Măng Diệu, Rượu Mỹ Thọ, Bí Đao khổng lồ,… Nhưng sẽ thật thiếu sót nếu không nói đến đặc sản “ Nếp ba tháng Bàu Chánh Trạch”, một sản vật đặc trưng nổi tiếng và rất đổi tự hào của người dân nơi đây.

Về Tân Phụng, đến địa phận của Bàu Chánh Trạch (xã Mỹ Thọ - Phù Mỹ), trước mắt chúng tôi là một biển Nếp mênh mông, hương thơm ngạt ngào lan tỏa trong nắng chiều. Tôi quyết định tìm hiểu về vùng đất, sản vật “ Nếp Ba Tháng Bàu Chánh Trạch ”, một đặc sản đã góp phần làm nên “Thương hiệu  Mỹ Thọ”.

Theo anh Trần Xuân Hảo - cán bộ Văn phòng UBND xã Mỹ Thọ, người đi cùng đoàn với chúng tôi cho biết: Bàu Chánh Trạch - Mỹ Thọ có diện tích tự nhiên khoảng 70 ha, là một vùng trũng thường trầm thủy từ cuối tháng 8 đến đầu tháng 3 âm lịch. Nơi đây được thiên nhiên ưu ái hưởng một khối lượng lớn phù sa từ núi Ô Phi, tích tụ lại sau mỗi mùa mưa, lũ nên đất ở khu vực này rất màu mỡ, phì nhiêu. Có khoảng 60 ha trong lòng chảo của Bàu Chánh Trạch được nhân dân địa phương sử dụng trồng nếp Ba Tháng. Để có được những hạt nếp dẽo thơm, bà con phải vất vả một nắng hai sương. Thường thì vào khoảng cuối tháng 4 âm lịch, bà con chọn những hạt giống chắc, không sâu bệnh đã ủ mầm đem gieo mạ với mật độ tương đối dày. Khoảng một tháng sau là có thể nhổ lên và cấy; chăm sóc sau 3 tháng thì có thể thu hoạch. Ngoài những kinh nghiệm truyền thống của bà con từ xa xưa, trong những năm gần đây được sự giúp đỡ của Viện Khoa học - Kỹ Thuật Duyên hải Nam Trung bộ đã chuyển giao quy trình sản xuất lúa nếp cho nông dân từ khâu làm mạ, biện pháp kỹ thuật canh tác, bón phân, phòng trừ sâu bệnh,… nên năng suất đạt khoảng 270-300kg/sào; sau khi trừ chi phí, với giá nếp ổn định trên thị trường, bà con nhân dân lãi ròng từ 1,2 – 1,5 triệu đồng/sào, cao hơn gấp 2 lần so với sản xuất lúa trên cùng một đơn vị diện tích canh tác.

Rượu Mỹ Thọ

Rượu Mỹ Thọ - Danh tửu miền biển

Rượu Mỹ Thọ được sản xuất tại nhiều vùng trong xã Mỹ Thọ như thôn Tân Thành, thôn Tân Phụng 1… Mỗi nơi có cách lý giải riêng về nguồn gốc của loại rượu này. Ông Nguyễn Văn An, Trưởng thôn Tân Phụng 1, cho biết: “Nghề sản xuất rượu đã hình thành và tồn tại ở thôn chúng tôi trên dưới 100 năm nay. Theo các cụ cao niên, nghề nấu rượu hình thành từ mục đích làm ra sản vật địa phương, để phục vụ cho việc cúng tế tại các lễ hội vùng biển. Từ xưa, rượu Mỹ Thọ đã xuất hiện trang trọng trong các lễ hội, cũng như những dịp trọng đại của gia đình người dân trong vùng”. Đối với người Mỹ Thọ, thưởng thức rượu địa phương luôn đem lại cảm hứng đặc biệt, bởi lắng sâu trong từng giọt rượu là truyền thống văn hóa, là ân tình đất và người nơi đây. Một trong những yếu tố khiến rượu Mỹ Thọ mang hương vị đặc trưng chính là nguồn nước. Đó là loại nước được lấy từ các giếng trong vùng, ở độ sâu từ 15-20 m, nên rất trong và tinh khiết, để cả tháng cũng không đổi màu. Gạo dùng để nấu cũng phải là loại gạo ngon, tuyệt nhất là dùng gạo nếp Chánh Trạch. Bà Nguyễn Thị Bi (thôn Tân Phụng 1), tâm sự: “Tôi học nghề nấu rượu gia truyền từ năm 14 tuổi, qua bao thăng trầm, tôi vẫn quyết giữ nghề, tính đến nay đã được hơn 40 năm. Việc nấu rượu Mỹ Thọ không khó, quan trọng là phải tỉ mỉ xử lý từng công đoạn. Chẳng hạn khi nấu rượu, phải chọn ngày có thời điểm êm mát, chứ không nấu lúc trời có giông hay nóng nực, thì rượu làm ra mới ngon”.

Lễ hội Đèo Nhông - Dương Liễu

Lễ kỷ niệm 50 năm Chiến thắng Đèo Nhông - Dương Liễu

50 năm - vang mãi những chiến công

Sáng 23.2 (tức mùng năm Tết Ất Mùi), tại Di tích lịch sử Đèo Nhông - Dương Liễu, Tỉnh ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh long trọng tổ chức Lễ kỷ niệm 50 năm Chiến thắng Đèo Nhông - Dương Liễu (1965-2015).