Rượu Mỹ Thọ

Rượu Mỹ Thọ - Danh tửu miền biển

Rượu Mỹ Thọ được sản xuất tại nhiều vùng trong xã Mỹ Thọ như thôn Tân Thành, thôn Tân Phụng 1… Mỗi nơi có cách lý giải riêng về nguồn gốc của loại rượu này. Ông Nguyễn Văn An, Trưởng thôn Tân Phụng 1, cho biết: “Nghề sản xuất rượu đã hình thành và tồn tại ở thôn chúng tôi trên dưới 100 năm nay. Theo các cụ cao niên, nghề nấu rượu hình thành từ mục đích làm ra sản vật địa phương, để phục vụ cho việc cúng tế tại các lễ hội vùng biển. Từ xưa, rượu Mỹ Thọ đã xuất hiện trang trọng trong các lễ hội, cũng như những dịp trọng đại của gia đình người dân trong vùng”. Đối với người Mỹ Thọ, thưởng thức rượu địa phương luôn đem lại cảm hứng đặc biệt, bởi lắng sâu trong từng giọt rượu là truyền thống văn hóa, là ân tình đất và người nơi đây. Một trong những yếu tố khiến rượu Mỹ Thọ mang hương vị đặc trưng chính là nguồn nước. Đó là loại nước được lấy từ các giếng trong vùng, ở độ sâu từ 15-20 m, nên rất trong và tinh khiết, để cả tháng cũng không đổi màu. Gạo dùng để nấu cũng phải là loại gạo ngon, tuyệt nhất là dùng gạo nếp Chánh Trạch. Bà Nguyễn Thị Bi (thôn Tân Phụng 1), tâm sự: “Tôi học nghề nấu rượu gia truyền từ năm 14 tuổi, qua bao thăng trầm, tôi vẫn quyết giữ nghề, tính đến nay đã được hơn 40 năm. Việc nấu rượu Mỹ Thọ không khó, quan trọng là phải tỉ mỉ xử lý từng công đoạn. Chẳng hạn khi nấu rượu, phải chọn ngày có thời điểm êm mát, chứ không nấu lúc trời có giông hay nóng nực, thì rượu làm ra mới ngon”. Nhờ dùng nguyên liệu tốt và có bí quyết riêng, nên rượu Mỹ Thọ có mùi vị thơm nồng, đậm nhưng không gắt, uống không nhức đầu, nên rất được ưa chuộng. Đặc biệt, ngư dân Mỹ Thọ mỗi khi ra khơi đánh bắt, đều mang theo rượu Mỹ Thọ để tặng, giao lưu với ngư dân khắp nơi. Nhờ đó, rượu Mỹ Thọ có cơ hội chinh phục người sành rượu ở nhiều miền đất khác nhau, thị trường tiêu thụ cũngï ngày càng mở rộng. Rượu Mỹ Thọ đã theo chân các Việt kiều xa quê bôn ba trời Âu, qua đến tận Pháp. Hiện tại, rượu Mỹ Thọ đã được bán ở TP. Quy Nhơn với thương hiệu rượu Mũi Rồng. Uống ly rượu Mỹ Thọ mà như nghe trong đó, có cả lời gửi gắm, mời gọi: “Về thăm thắng cảnh Mũi Rồng  Uống rượu Mỹ Thọ thơm nồng tình quê”.